29 de Abril de 2022
As receitas com berinjela são diversas e há diferentes possibilidades de preparo: assada, cozida, grelhada, frita, à milanesa e até mesmo como um ingrediente delicioso nas lasanhas..
Versátil e nutritiva, a berinjela rende receitas deliciosas e pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Além de trazer um sabor único aos preparos, a berinjela conta com inúmeros benefícios Conheça a seguir.
Qual é o benefício da berinjela?
Com um teor de 94% de água, a berinjela é um alimento rico em fibras que pode desempenhar um papel significativo em uma alimentação saudável. Assim, ela promove um intestino saudável e uma microbiota intestinal equilibrada.
Como escolher a berinjela?
Antes de partir para as receitas, é importante saber como escolher a berinjela. O legume possui algumas variações de cor e espessura, mas a mais popular no Brasil é a de casca escura.
Independentemente do tipo que escolher, opte pelas berinjelas firmes, com cor uniforme e a casca lisa e brilhante. Atente-se a amassados, furos ou alterações na cor da casca.
O que tira o amargor da berinjela?
Para tirar o amargor da berinjela, basta cortá-la ao meio e esfregar as duas partes com um pouco de sal.
Outra opção é fazer uma mistura de água, sal e limão — ou vinagre —, e deixar a berinjela de molho, por 15 minutos. Com essas dicas fresquinhas em mente, vamos às receitas?
Conheça 17 receitas com berinjela para adicionar ao cardápio
Além de nutritiva, a berinjela é o principal ingrediente de uma variedade de receitas, que vão dos aperitivos — como o antepasto e a caponata — aos pratos principais.
Também é uma ótima alternativa para quem busca opções vegetarianas e saudáveis para o dia a dia. A seguir, confira 17 receitas com berinjela que vão te surpreender.
1. Fettuccine ao molho de berinjela
O fettuccine ao molho de berinjela é o prato perfeito para quem busca uma refeição completa, ideal para almoços em família ou até mesmo jantares a dois.
Além da berinjela, nesta receita temos outro ingrediente especial para deixar o preparo ainda mais delicioso: o Tempero SAZÓN® Laranja, pensado especialmente para massas. Fica uma delícia!
2. Ratatouille ao forno
Em busca de receitas de berinjela no forno? Recomendamos o ratatouille ao forno! Essa receita leva diversos legumes, resultando em um prato colorido, saudável e muito apetitoso.
Para destacar o sabor dos legumes, utilize o Tempero SAZÓN® Amarelo. É prático e deixa a sua receita ainda mais gostosa!
3. Berinjela grelhada
A berinjela grelhada é uma ideia prática para variar no cardápio do cotidiano. Fácil de fazer, é acompanhada de um molho feito à base de legumes, que tira o prato do comum.
O toque especial fica por conta do Tempero SAZÓN® Amarelo. É só polvilhar na berinjela e se deliciar!
4. Lasanha de berinjela
A berinjela é tão versátil que pode ser usada até como massa! Aprenda a fazer uma lasanha de berinjela caprichada e saudável.
Para um molho consistente e bem temperado, adicione Caldo em Pó SAZÓN® Carne. Ele dissolve fácil e dá sabor em um instante!
5. Espaguete com berinjela
Se você adora massas, mas está cansada do mesmo molho de sempre, precisa testar essa receita de espaguete com berinjela.
Os diferentes ingredientes resultam em uma explosão de sabores. Para um molho ainda mais apetitoso, recomendamos o Tempero SAZÓN® Amarelo, pensado especialmente para preparos com legumes.
6. Berinjela recheada
Para aproveitar todo o legume, que tal uma berinjela recheada? O patinho bovino moído, cebola, polpa de tomate e queijo parmesão ralado são alguns dos ingredientes desse recheio maravilhoso!
Utilize o Tempero SAZÓN® Vermelho para dar sabor na medida certa no preparo da carne e veja esse prato encher os olhos de quem vai comer!!
7. Berinjela assada com vinagrete
A berinjela assada com vinagrete é uma opção saudável que pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento.
Para o preparo do vinagrete, escolha bons tomates e cebolas e reserve na geladeira enquanto prepara a berinjela com o Tempero SAZÓN® Amarelo, ele é o segredo para realçar o sabor e a cor desse prato!
8. Pizza de berinjela
Assim como a lasanha e os macarrões, a pizza de berinjela também se torna favorita dos apaixonados por massa.
O segredo da sua crocância é não usar óleo na frigideira nem na assadeira, já que a berinjela absorve muita umidade. Além disso, é uma ótima opção de recheio para vegetarianos. Adicione o Tempero SAZÓN® Amarelo para um sabor especial!
9. Arroz de forno com berinjela
A receita de arroz de forno com berinjela é perfeita para você aproveitar diversos ingredientes que você já tem na cozinha. É uma ideia para surpreender naquele almoço especial.
Para um toque extra de sabor, sugerimos o Tempero SAZÓN® Laranja, ideal para todo tipo de preparo com massas. Ah, e prefira um refratário transparente para favorecer a apresentação do prato.
10. Antepasto prático de berinjela na panela de pressão
Quem resiste a um bom antepasto de berinjela, não é mesmo? Como entrada, fica uma delícia servir com pães.
Aqui, você aprende como fazer um antepasto prático de berinjela na panela de pressão. O segredo para deixar ainda mais saboroso é adicionar o Tempero SAZÓN® Toque de Alho.
11. Caponata
Feita com uma variedade de legumes e um mix de temperos deliciosos, essa caponata é preparada com berinjela entre os seus ingredientes e é uma ótima opção para servir como entrada ou acompanhamento.
Dê mais sabor à receita com o Tempero SAZÓN® Amarelo, o nosso segredo para o preparo de legumes. Fica uma delícia!
12. Quibe de berinjela
Este quibe de berinjela é uma alternativa para quem não come carne ou está à procura de um prato equilibrado e saboroso.
Para abrasileirar a receita e deixá-la ainda mais apetitosa, recomendamos o Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste.
13. Escondidinho simples de berinjela e carne moída
Quer variar o cardápio de forma prática? Experimente o escondidinho simples de berinjela e carne moída!
Essa é uma receita de berinjela refogada com o Tempero SAZÓN® para Pipoca Sabor Churrasco. Você nem imagina o que a união desses ingredientes causará no seu paladar. Experimente!
14. Angu com ragu de ervilha e berinjela
Se você gosta de sabores tipicamente brasileiros, precisa testar essa receita de angu com ragu de ervilha e berinjela.
Para destacar o sabor dos legumes e do molho, conte com Caldo em Pó SAZÓN® Legumes (apenas um sachê é suficiente para o angu e o ragu). Basta adicionar na panela, afinal, além de possuir 0% de gordura , ele dissolve rapidinho!
15. Rocambole de berinjela
O rocambole de berinjela é uma ideia para sair da rotina e garantir um prato apetitoso, além de lindo visualmente.
Recheado com presunto e queijo, fica ainda melhor com a adição do Tempero SAZÓN® Amarelo, feito com cúrcuma, salsa, cebola e outros ingredientes que dão um sabor único no preparo.
16. Canelone de berinjela à bolonhesa de soja
O canelone de berinjela à bolonhesa de soja é um prato sem carne, delicioso e saudável para você experimentar. É uma sugestão para variar o cardápio do dia a dia ou surpreender naquele jantar especial.
Para um molho bem temperado, recomendamos o Tempero SAZÓN® Toque de Alho! É só misturar e aproveitar! Prático, não é mesmo?
17. Couvert de berinjela
O couvert de berinjela é a guarnição que você precisa conhecer. Apesar de sofisticada, a receita leva ingredientes simples e é servida acompanhada de pão.
Adicione dois sachês do Tempero SAZÓN® Toque de Alho, que contém entre outros ingredientes, cúrcuma, para um sabor singular.
Você já conhecia todos esses benefícios e receitas com berinjela? Agora é só incluí-la no seu cardápio e se deliciar em diversos momentos, da entrada a massas para toda a família! Aproveite para conhecer nossa linha completa de Temperos SAZÓN® e deixe suas receitas mais práticas e saborosas. Bom apetite!
